为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，全面防范化解食品安全风险，确保秋季开学“第一餐”食品安全，近日，昌邑市市场监管局组织开展全市学校（托幼机构）食堂、校外供餐单位食品安全培训会，全市各级各类学校食堂、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员共计106人参会。

会议就学校食堂食品安全各项制度落实、鼠患等生物病媒防治、餐饮具清洗消毒等内容进行重点培训，要求各学校食堂、校外供餐单位要强化落实校园食品安全政策措施。

一是加大设施设备维护力度。要高度重视墙面脱皮发霉、天花板缺损、地砖破损、冷冻冷藏设施设备老化等问题，全面开展自查，利用暑期最后时间进行查缺补漏、翻新维护。二是配齐配全鼠患等病媒防治设备设施。加大对排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域的排查，将“三防”纳入“日周月”管控。三是规范复用餐饮具清洗消毒。要对餐饮具清洗消毒岗位工作职责予以持续细化，强化培训，落实责任，要严格按照《餐饮具清洗消毒保洁方法》《餐饮具清洗消毒保洁要求》规范操作。四是全力做好开学前隐患自查。在秋季开学正式供餐前，要全面清理过期食材、原料、对加工就餐场所、餐具用具、设施设备等进行清洗消杀，加强从业人员健康管理，使用自备水源的，要在开学前取得食堂末梢端水水质检测合格报告。

通过培训，进一步提升了全市学校食堂、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员食品安全意识，为全市学校食堂食品安全监管夯实基础。下步，昌邑市市场监管局将持续深入开展秋季校园食品安全风险隐患排查，确保各项工作落地落实，全面筑牢校园食品安全“防火墙”。