春季开学在即！为认真贯彻落实五部门联合下发的校园食品安全排查整治专项行动，提升校园食品安全治理水平，近日，德城区市场监督管理局联合区教体、卫健、审批、人社、公安召开校园食品安全大观摩大提升大培训会议。此次会议分为现场观摩和业务培训两个阶段进行。德州市市场监管局餐饮科科长董新 ，全区学校分管食品校长、食品安全员，各成员单位相关负责人及各监管所所长300余人参加此次会议。

一、对标先进找差距

参会人员统一观摩学习食堂的更衣室、仓储间、面点间、洗消间、烹饪间、粗加工间等工作场所，学校食堂负责人围绕食堂加工经营场所设施设备配备、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票、“日管控、周排查、月调度”落实情况等内容向参会人员进行了全方位的讲解，参会人员认真“看、听、评、学”，真真切切感受校园食品安全工作中的先进做法。

二、以培代训促提升

会上，德州实验中学、各成员单位代表作出交流发言，党组成员、三级主办满勇进行工作部署并强调，一是坚定决心，明确方向，落实校园食品安全工作的主体责任。建立健全校园食品安全管理制度，100%建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，筑牢校园食品安全防线。二是守住良心，压实责任，扎实落实自查整改行动。各级各类学校聚焦校园食品安全的短板弱项，扎实做好校园食品安全风险隐患排查及“四防”（防蝇、防尘、防鼠、防虫）设施设备改造、餐饮环节卫生整治等各项工作，不断改善提升食堂基础设施。对问题排查走过场、问题整改不到位的学校食堂，要依法从严查处。对隐患排查整治不到位导致发生校园食品安全事件（故）的学校，要严肃追责问责，坚决挂牌督办整改。三是坚守恒心，守牢关口，严守校园食品安全底线。对标对表《德城区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，认认真真做好全区学校食品安全培训、检查、整改、提升工作，明确自身整治重点及工作职责，全面开展“大排查”，深入开展“大整治”，切实推动排查整治专项行动落地见效。

德州市市场监管局餐饮科科长董新对全区食品安全形势进行点评并指出将从落实责任、强化监督、建立退出机制等方面加大检查力度，要进一步压实管理责任，合力推进排查整治，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退一批不合格的承包经营企业，解决一批突出问题、力争取得实实在在的工作成效。

通过此次观摩培训活动，进一步压实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全的责任意识，推进学校食堂餐饮食品安全质量全面提升。德城区市场监督管理局将继续加大对学校食堂的监管力度，督促学校食堂对标先进，严格履行主体责任，规范工作流程，严守学校食堂食品安全底线。