为进一步规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务行业食品安全管理水平，严防严控食品安全风险，1月30日，济宁高新区接庄市场监管所组织召开餐饮服务食品安全知识培训会，辖区餐饮服务单位负责人及从业人员100余人参加培训。

培训会上，工作人员围绕餐饮服务单位从业人员管理、食品安全管理、食品自查制度、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面进行了详细解读。同时积极宣传《中华人民共和国食品安全法》等食品相关法律法规，进一步提高从业人员的食品安全意识和法律意识。

培训强调，各餐饮服务单位要深刻意识到食品安全的重要性，严格遵守食品安全操作规范，进一步完善食品安全管理自查制度，做好进货查验、索证索票、食品留样、餐具消毒清洗、食品贮存等工作，进一步提高从业人员技能，落实食品安全主体责任。

通过此次培训，进一步提升了辖区各餐饮服务单位食品安全风险防范意识，增强相关从业人员法律意识、责任意识、安全意识，使餐饮服务从业人员深刻认识到食品安全的重要性和食品安全主体自查自纠的必要性。

下一步，济宁高新区接庄市场监管所将进一步加大执法力度，零容忍、严要求，扎实推进食品安全“两个责任”工作，提升食品安全风险防控能力，及时有效防范和化解食品安全风险隐患，坚决筑牢食品安全防线，确保广大人民群众舌尖上的安全。