济宁高新区市场监管局严格落实“四个最严”要求，采用“一明二实三强”的工作方法，以“严防严管严控食品安全风险”为抓手，推动校园食品安全“两个责任”落地落实。

一、明确主体责任

以《DB3708/T 46.14—2023食品安全主体责任落实指南》为抓手，明确学校食品安全主体责任，一是严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，定期组织开展食品安全隐患自查；二是配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并执行“日管控、周排查、月调度”制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。

二、压实监管责任

结合日常监督管理，聚集监管合力，压实监管责任。一是组织开展食品安全培训。组织辖区内105家学校（含托幼机构）食堂、1家学生集体用餐配送单位从业人员开展食品安全培训考核工作，共开展培训2场次，参训人员260余人次；二是强化监督检查，严格学校食堂“四查”制度，累计出动执法人员906人次，下达责令整改通知书7份，对不符合要求的学校进行了追踪复查，确保整改到位；三是开展专项抽检。对辖区学校食堂实施了全覆盖抽检518批，3批次不合格，合格率99.4%，均核查处置完毕。

三、压实督导责任

对辖区5个街道462名包保干部开展学校食堂食品安全“两个责任”督导工作专项培训10场次，详细讲解任务清单中涉及学校食堂食品安全的相关内容，提高包保干部业务能力，提高问题发现能力，压实包保干部督导责任。

四、强化部门协同

不断加强与教育、公安部门的协调配合，建立联动机制，加强信息通报和共享，统筹部署诺如病毒等防控和学校食品安全工作，成立专项联合工作组，形成整治工作合力。2023年以来，与教育、公安部门联合检查学校幼儿园食堂124家次；与公安部门联合，对辖区设餐学校幼儿园开展了警示教育宣传活动105场次，进一步加强校园食品安全监管。

五、强化隐患闭环

通过“互联网+明厨亮灶”系统开展线上巡查5015次，问题处置178 条。实现对学校食堂环境卫生、人员管理、操作规范性等情况的实时监管，针对包保干部督导上报的问题进行跟踪查看，实时通报隐患整改进度，督促食堂承包单位严格落实闭环处置机制，消除食品安全风险隐患。

六、强化社会共治

一是通过宣讲食品安全知识、开展学生小课堂、组织学生帮厨等形式广泛开展校园食品安全宣传教育活动。二是向学生、家长及学校周边经营单位发放宣传材料3000余份，提醒相关市场主体切实履行好主体责任，提示广大学生和家长提高食品安全意识。三是联合公安部门对辖区设餐学校幼儿园开展了警示教育宣传活动105场次，全面增强管理者和从业者的食品安全防范意识。

下一步，济宁高新区市场监管局将继续坚持把食品安全主体“两个责任”压实压紧，充分运用好智能化、信息化手段，继续加强对校园食堂的监督检查及食品安全宣传力度，紧绷食品安全“责任弦”，推进“两个责任”落实落细，守牢校园食品安全底线。