为进一步落实莱西市各养老机构、助老食堂食品安全责任，提高其管理人员和食品从业人员业务素质，12月11日，莱西市市场监管局联合市民政局举办了莱西市养老机构及助老大食堂食品安全培训会。各养老机构、助老食堂食品安全负责人、部分从业人员等60余人参加了培训。

培训会上，授课人员结合养老机构、助老食堂工作实际，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，重点围绕养老助老机构食品安全主体责任落实、餐饮环节食品安全保障、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验等内容进行了系统讲解。会上同时通报了前期养老机构、助老食堂专项检查发现的问题，要求各相关经营单位杜绝侥幸心理，要针对存在的问题，举一反三，查漏补缺，有效控制关键环节风险点，切实排除食品安全隐患。

会议强调，养老机构、助老食堂食品安全分管责任人要切实加强培训考核，不断提升政治站位，增强食品安全意识，规范食品从业人员安全操作行为；要盯紧食品采购、贮存、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置等重点环节，加强关键环节管控；要定期开展自查自纠，做好食品安全风险隐患排查，严防食源性疾病发生，完善食品安全应急预案，认真做好食品安全事故应急处置。

下一步，莱西市市场监管局将继续强化监督执法力度，对前期发现的问题进行回头看，确保问题整改到位。并与行业主管部门、属地镇街加强协同共治，共同督促相关主体认真履行主体责任，推进提升养老机构、助老食堂食品安全水平，切实维护好老年人的用餐安全，为老年人创造温馨和谐的养老环境。