为进一步推进临清市集中用餐单位食品安全管理专项整治行动，防范化解食品安全风险，临清市市场监督管理局联合临清市民政局在大辛庄养老院召开了全市养老机构食堂食品安全现场观摩会；联合临清市卫健局和临清市住建局在聊城市第二人民医院召开了医疗机构和建筑工地食堂食品安全观摩会。共计50余人参加了会议。

临清市市场监管局餐饮科人员带领大家实地参观了各食堂的粗加工间、切配间、烹饪间、配餐间、洗消间等区域，并在参观过程中为大家详细讲解了各个环节的操作规范要求。两个食堂操作间内，干净的地面、清晰的标识、规范的物品摆放、齐全的设施设备，给观摩学习的人员留下了深刻的印象。

临清市市场监管局一级主办吴庆勇强调，养老机构、医疗机构和建筑工地等集中用餐单位食堂要提高思想认识，全面落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”的制度，严把“环境卫生、人员管理、原料采购、食材贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒”六个关口，不断提升食堂管理水平，切实把食品安全工作抓深抓细抓到实处。

下一步，临清市市场监管局将与实施供餐的集中用餐单位主管部门进一步加强沟通，结合专项治理行动的要求，对集中用餐单位食堂食品安全持续开展全方位、全要素、全覆盖的监督检查，以高标准、高要求，帮助集中用餐单位食堂在各方面提档次、上水平、保质量。