为全面落实“四个最严”要求，聚焦群众关注度高的集中用餐单位和入网餐饮单位食品安全工作，解决群众最关心、最直接、最现实的餐饮食品安全问题，禹城市市场监管局持续组织开展“直击后厨”专项行动。

本期邀请政协委员、记者、家委会代表对学校食堂等集中用餐单位开展“严查餐厅 直击后厨”行动。本次行动以督促集中用餐单位严格落实企业主体责任，建立健全人员管理、进货查验、食品留样等各项食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度为主要检查内容，严格监管执法，严格环境卫生和过程监管，严管承包经营行为，严惩违法违规行为。

下一步，禹城市市场监管局将继续开展入网餐饮单位和集中用餐单位“直击后厨”行动，持续强化落实食品安全主体责任，保驾护航“舌尖上的安全”，切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。