为进一步规范提升特食经营管理水平，防范食品安全风险，9月14日下午，德城区市场监管局组织召开了特食经营企业（药店）落实食品安全主体责任培训会议。辖区6家连锁药店总部食品安全总监和36家药店的食品安全员参加了培训。

会上，工作人员带领参训人员共同学习了《食品安全法》相关规定，并重点解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，企业负责人、食品安全总监、食品安全员各自的职责以及未履职尽责应承担的法律责任。结合日常监督执法过程中发现的保健食品经营问题，对企业总部、各门店如何结合经营实际制定风险管控清单，如何记录“日管控、周排查、月调度”三本台账等内容将进行了分析和讲解。

此次培训，使特食经营单位充分认识到企业落实食品安全主体责任的重要性和必要性，理清了工作思路，破解了工作“瓶颈”，对严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，避免流于形式，规范提升经营行为起到了积极推动作用。

下一步，德城区市场监管局将继续扎实推进特食经营企业主体责任落实，加强宣传培训，强化监督检查，全力保障德城区特殊食品质量安全。