为认真做好学校（幼儿园）秋季学期食品安全工作，保障广大师生饮食安全，8月25日，莱西市市场监管局与市教体局联合召开学校食堂食品安全培训会议。全市大中专院校、中小学、幼儿园幼和校外集体用餐配送单位食品安全总监、食品安全员等200余人参加培训。

会议通报了前期学校食堂检查中发现的问题，指出了当前易发生的食品安全隐患；对《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了详细解读；对食品原料进货、食堂环境卫生、餐饮用具消毒、食品原料保管贮存、饭菜留样、食品从业人员健康管理等重点内容进行专题培训。

会议要求全市学校（幼儿园）餐饮服务管理人员和从业人员，要严格落实学校主体责任，围绕人员管理、制度落实、场所环境、设施设备、原料物品、操作规范等方面进行全面自查，对存在的问题立行立改。要落实好“日管控、周排查、月调度”制度，对本单位从业人员进行食品安全知识培训。要加强内部管理，经常查看“明厨亮灶”监控系统，及时发现问题，解决问题。

莱西市市场监管局将对全市学校（幼儿园）食堂开展全覆盖检查，进一步筑牢食品安全基础，为全体师生“舌尖上的安全”保驾护航。