为更加扎实有效地推进我区食品流通经营企业落实食品安全主体责任，8月4日，德城区市场监管局组织辖区11家大中型商超、连锁超市的食品安全总监赴济南观摩学习银座商城在落实食品安全主体责任方面的典型经验。

　　观摩学习组一行听取了银座商城食品安全总监关于食品安全主体责任工作落实情况介绍，学习了银座商城落实食品安全主体责任管理架构、制度规定、履职保障、人员培训考核等内容，现场查看了“日管控、周排查、月调度”记录等档案资料，并跟随讲解员实地观摩了银座商城落实“日管控”的具体措施和实际操作。

　　观摩学习人员结合自身实际与银座商城食品安全总监、食品安全员在食品安全管理、主体责任落实、员工培训奖惩、临期食品管理、食品安全应急处置等方面存在的问题进行了热烈讨论和深入交流。通过组织这次观摩学习，为我区大中型商超、连锁超市搭建了交流学习的平台，开拓了工作思路，学习了先进经验，为下一步扎实做好我区食品安全“两个责任”落实，助推食品安全管理提档升级，全力以赴创建国家食品安全示范城市奠定了基础。

　　下一步，德城区市场监管局将紧紧围绕食品安全“两个责任”，以超市体系检查为突破口，以业务指导为切入点，以监督检查为抓手，以宣传培训为手段，督促企业做好落实食品安全主体责任“三件事”，记好“三本账”，提升企业食品安全管理水平，促进食品安全“两个责任”工作做细做实、提质增效，为守护人民群众食品安全保驾护航。

　　(德城区市场监管局食品流通股 张瑗)