今年以来，泰安市市场监管局在全市范围内深入开展食品小作坊规范提升行动，坚持“疏堵结合、标本兼治”的工作方针，采取系统化治理和精准帮扶相结合的方式，切实规范食品小作坊生产经营行为，构建食品小作坊长效监管机制，全面提升食品安全保障水平。

加强培训，以源头化解风险为目的，组织开展法规标准培训、风险警示，提升食品小作坊从业人员专业能力。泰安市市场监管局先后组织全市在产食品小作坊参加预包装食品标签解读、落实食品安全主体责任、食品添加剂使用标准等各类专项培训；东平县局、宁阳县局分别组织召开食品小作坊食品安全风险警示会议，分析排查风险，进一步强化食品小作坊从业人员的食品安全意识。

审管衔接，以部门联合现场勘验为契机，做好靠前服务，提前介入、科学引导，破解“准入准营”难题。县级市场监管部门联合行政审批服务部门开展“上门预审”。岱岳区推送食品小作坊办事指南，明确生产场所、工艺流程等标准，现场指导功能区划分、卫生防护设施改造，并同步指导申报材料填报，实现“一次申报、高效发证”。肥城市审管双驱动护航演马牛肉，边院、湖屯豆腐皮加工等区域特色食品实现新发展，助力传统食品产业规范生产经营。

强化监管，以督促落实主体责任为主线，以点带面抓规范，专项检查抽检守底线。培育“小而美”“小而精”的食品小作坊合规标杆，以此带动行业整体提升，全面推进食品小作坊规范化管理。依法依规对食品小作坊开展日常监督检查，年度检查全覆盖。坚持问题导向，抽检工作突出重点品种、重点项目，重点抽检植物油、肉制品等高风险食品，促进小作坊食品安全管理能力提升。

（来源：泰安市市场监管局微信公众号 )