为筑牢学校食堂食品安全第一道防线，切实保障广大师生的饮食安全，近日，福山区市场监管局对福山区学校食堂大宗食材供应商开展专项检查。

本次专项检查以供应的肉禽类、鱼虾类、米面油、调味品等为重点品种，以供应商经营资质是否合法有效、是否严格执行进货查验和索证索票制度、票据留存是否齐全、肉类食材是否具有检验检疫合格证明、是否按要求贮存食品、是否销售霉变食品等为重点环节，督促指导供应商严格落实食品安全主体责任，建立“日管控、周排查、月调度”制度并形成规范记录。在监督检查过程中，执法人员现场向供应商普及了食品安全法律法规，督促其依法依规开展经营活动，定期开展食品安全自查，确保每一样食材来源可溯、质量可控。

福山区市场监管局将持续加大学校食堂大宗食材供应商监管力度，组织开展专项监督抽检，切实消除食品安全风险隐患，为广大师生的饮食安全保驾护航。