“牛羊肉都有吗？麻烦出示下进货凭证、检验检疫证明。”10月15日凌晨四点，济南市历城区市场监管部门组织精干力量，对七里堡综合批发市场生鲜肉市场经营业户索证索票、规范经营等情况开展突击检查，并对部分业户经销的生鲜肉进行抽检，进一步规范生鲜肉市场销售行为，保障肉品质量安全。

本次检查以猪肉、牛肉、羊肉经营户为主要对象，针对前期群众投诉较为集中的重点业户开展抽样检测。现场，市场监管执法人员重点查看业户经营资质、供货商资质、进货凭证、检验检疫证明是否齐全等。

“个别业户存在索证不及时等情况。”洪家楼市场监管所所长胡少忠表示，食品经营者应履行索证索票义务，对供货方主体资质以及所经营食品的安全性进行自查，目的是对食品货源进行把关，保证所销售食品的安全及可追溯，也为依法维护经营者合法权益提供有力保障。针对个别业户索证不及时的问题，市场监管执法人员责令有关业户立即完善落实，索取电子版相关证明。

针对前期群众反映怀疑“七里堡综合批发市场内某业户存在用猪肉冒充牛肉进行销售”的情况，本次检查对此类重点业户进行销售的鲜牛肉、牛肉片等产品进行抽检。在规定的产品检测周期内，一经查实，市场监管部门将依法从严从重进行查处。