为提升曲阜市肉类产品质量安全管理水平，严厉打击肉类产品生产销售违法犯罪行为，切实保障人民群众饮食安全，曲阜市食药安办、公安局、市场监管局、农业农村局按照工作部署，密切配合、形成合力，认真积极开展肉类产品违法犯罪专项联合整治行动，净化市场消费环境。

在整治行动中，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点检查品种，针对超市、农贸市场中销售肉类产品的经营商户，检查是否按规定具备畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；针对食品加工小作坊，重点检查畜禽产品来源是否合法、进货查验是否完善，是否有按规定和流程生产加工肉类产品，“日管控、周排查、月调度”机制是否得到有效落实；针对肉制品生产企业，对照食品生产经营监督检查要求开展专项检查，防范生产风险隐患，推动企业合规生产。共检查肉制品生产经营商户761家，其中包括生产企业3家，学校食堂181家，火锅店33家，烧烤店46家，发现违法违规问题立案查处1家，问题整改项34项，目前已完成整改，抽检食品52批次，均合格。

执法人员在专项检查中，也积极向生产经营户科普宣传相关法律法规、食品安全国家标准和操作规范，督促商户增强食品安全意识，落实主体责任。同时强化生产经营户的技术帮扶，分别于6月14日、7月10日两次开展肉制品生产加工技术培训，传达国家、省、市对严厉打击肉类产品违法犯罪的文件精神，引导企业合规经营。

下一步，曲阜市市场监管局将继续加大肉类产品监管力度，通过日常检查、监督抽检与专项整治有效衔接，深入排查辖区肉类产品经营使用单位的风险隐患，深挖肉类产品违法犯罪线索，对肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断肉类产品非法加工、销售、使用的链条，守护好辖区群众“舌尖上的安全”。