崔贵海:把德州扒鸡做成全国品牌

  崔贵海,男,汉族,1963年9月生,大学本科学历,会计师,中共党员。1983年毕业于山东经济学院,历任商业局财务科科员、商校教师、基建科科员、副科级审计师。1996年任德州市饮食服务公司副总经理,1999年任山东德州扒鸡集团有限公司副董事长,2008年11月至今历任山东德州扒鸡集团有限公司党委书记、董事长、总经理,同时兼任中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任、中国肉类协会常务理事、山东省餐饮协会副会长,德州市青协会副会长,被评为中国食品安全管理先进个人、山东省十大诚信企业家、山东省食品工业优秀企业家、山东省商业服务业十佳经营者、德州市十大青年优秀企业家、德州市最具影响力企业领军人物,荣获山东省富民兴鲁劳动奖章,并因在企业质量管理方面的突出成绩获得2012年山东省省长质量奖。2012年当选德州市第十三届政协常委。

  迎难而上三年变样,打出“德州扒鸡”品牌

  “作为一个企业家成为的政协委员,做好本职工作,把企业做大做强,是做好政协委员工作的基础。”崔贵海这样说。2008年,德州扒鸡集团的生产设施严重落后,设备都面临报废,而且资金周转也比较困难,当年年底,崔贵海临危受命,出任集团董事长、总经理。

  面对在严峻形势的,崔贵海不畏困难,确立了全力发展扒鸡主业的企业发展战略,坚持“以改革促发展,以主业为核心,以人才为根本”的战略方针。在他的领导下,德州扒鸡集团积极调整产品结构,强化销售队伍建设。在管理上引入绩效考核机制,职工所有的收入都和业绩挂钩,包括车间工人工资都和生产量挂钩,消除员工的“大锅饭”观念,逐渐锻炼出了一支富有战斗力的队伍。

  当时,德州扒鸡集团主打的是真空包装扒鸡,这种产品普遍选用生长期三十五天左右的肉食鸡,通过高温制作,有着价格低、保质期长、骨头酥软等特点,但丧失了传统的口感,很多消费者并不买账。崔贵海上任后,重视品牌意识。在产品原料上,选用常年生长的蛋鸡或者公鸡,通过五香脱骨等精细加工,作出中高档产品。这几年来,崔贵海领导的德州扒鸡集团先后成功推出了“御品1692”、“精品1956”、“贡品·德州牌扒鸡”等中高档产品,建立了上百家“德州”牌扒鸡连锁店,成功占领中高端扒鸡市场。与此同时,集团积极投资建立配套措施,健全冷链物流配送体系,建立300公里为半径的物流配送网络,为重点市场的开拓和连锁经营的发展提供保障。现在,扒鸡集团从养殖、饲料到屠宰、加工、包装,投产低温车间和气调包装设备,都建立了完善的加工产业配送链,保证扒鸡产品质量再上新台阶。

  截至目前,扒鸡集团已投资1000多万元调整改造扒鸡生产车间和肉类车间,引进先进的生产设备,完善配套设施。现在,集团于德州经济开发区晶华大道北首,投资5亿元兴建德州扒鸡工业园,建设内容包括现代化扒鸡加工车间、肉类加工车间、冷库和污水处理厂等配套设施,同时改善厂区环境,力争形成集生产加工、产品研发、文化展览和观光旅游于一体的德州扒鸡教育示范基地。

  加强食品安全管理,保障扒鸡生产质量

  “民以食为先”,食品安全即关系广大消费者的生命健康,也是食品加工企业的生命。崔贵海多年来始终秉承“做诚信企业,造健康食品”的生产经营理念,坚持走农业产业化发展道路,专注食品质量安全,专注产业链条全程控制和均衡发展,率先在同行业通过了绿色食品认证、ISO9001质量管理体系认证和HACCP质量安全体系认证,将安全生产贯穿到每一个生产环节,保障产品质量安全,维护消费者权益。集团连续两年获得中国食品安全生产示范单位、山东省消费者满意单位;2010年集团荣获“德州市市长质量奖”,2012年崔贵海同志荣获山东省省长质量奖。

  “当年,德州扒鸡市场非常混乱,种类混杂,而且质量参差不齐。不仅扒鸡原料的来源没有保障,还有很多卖家在鸡肚子里填充萝卜土豆,增加鸡的重量,严重败坏了德州扒鸡的名声。”回忆起当时的情况,崔贵海依然感到很痛心。他介绍到,自从他上任第一天起,就严抓食品安全质量,这些年来,没有发生过一起安全事故,“填充扒鸡”的现象也从市场上基本消失。

  回馈社会努力扶贫,带动“三农”产业发展

  德州扒鸡集团作为国家级农业产业化龙头企业和扶贫龙头企业,为了带领大家共同致富,崔贵海领导扒鸡集团深挖农产品深加工产业价值链,以“名牌带动、产业拉动、文化推动”的“三动机制”,建立了“公司+基地+农户”的产业化经营模式,确定了以生态养殖逐步取代传统养殖的经营理念,大力发展生态养殖,从根本上改善扒鸡专用鸡的品种。

  近两年,崔贵海投资200万元,筹建了二屯养殖基地,发展建立了乐陵万亩枣林和临邑万亩槐林生态养殖基地,着力将其建设成为集团高档鸡种的示范培育基地,目前已引进元宝贡鸡、贵妃鸡、珍珠鸡等多个品种,采取原生态生态散养的模式,成功重塑了品牌形象和产品档次,既提供了鸡源保障,又保证了产品质量,同时也拉动周边地区三农增长,调动广大农户的养殖积极性。

  目前,德州扒鸡集团已和周边10个县市几千家农户签订养殖合同,户均年增收近万元,同时带动了饲料加工、运输等相关产业的发展,为带动周边省市农村致富,提高农民收入和扩大农村就业,促进农村经济健康协调发展和建设和谐德州作出了突出的贡献。

  重视人才培养机制,切实维护职工利益

  崔贵海一直奉行“人才强企”战略,在集团内部强化以人为本的管理理念,加快人才培养步伐。每年,崔贵海都通过媒体、互联网等多种形式招贤纳士,加大对高校毕业生的招聘工作,陆续引进上百名大学生补充到企业各生产经营单位和各部门。对于职职工和中层以上管理人员的,集团每年都会进行培训,对有潜力、有能力的员工加强培养,大胆提拔任用。集团从工作实际出发,事事关心,热心帮扶,切实关心职工利益,积极开展“为职工送温暖活动”,时刻把广大职工特别是困难职工的冷暖挂在心上,并坚持企业与职工利益共享的原则,逐步调整职工薪酬分配机制,以贡献定待遇,多劳多得,提高员工收入水平,并及时足额缴纳社会保险,与2008年相比,2011年集团人均工资涨幅72 %,社会保险涨幅65.88%。“该给职工发的工资,交的保险,提供的福利,我一分钱都没少。”谈到这里,崔贵海很是自豪。

  最近,德州扒鸡集团还德州学院联合设立“英才奖学金”,资助贫困大学生完成学业;与市工会联合每年开展“慈善一日捐”活动,积极联系安排下岗职工到集团相应部门再就业,为企业和社会的和谐稳定做出了突出的贡献。

  谈到自己的经历,崔贵海深有感触:“我毕业之后,当过几年老师,做过多年会计,但我最长久、最重要的一段生命经历还是在扒鸡集团。至今,我已在集团工作了16年,和集团共同成长。现在,看到扒鸡集团蒸蒸日上的发展,我内心特别自豪。”他说,在未来五到十年间,扒鸡集团力争将总规模扩张到50亿元,并将逐步开拓山东、北京、天津、长三角直至珠三角的市场,让这个牌子享誉全国。

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